image001-1

Mô tả sản phẩm

Bột chiết xuất nấm Shiitake là một sản phẩm tự nhiên có nguồn gốc từ toàn bộ quả thể Lentinus edodes (thường được gọi là Shiitake). Thành phần hoạt tính sinh học quan trọng của nó làMùa Chay, một polysaccharide có đặc tính điều hòa miễn dịch và chống ung thư. Ngoài ra, bột Shiitake rất giàu protein, vitamin D, vitamin B-phức hợp và các khoáng chất thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nó được ứng dụng rộng rãi trong thực phẩm, thực phẩm bổ sung và công nghiệp dược phẩm, đồng thời có thể được sử dụng để sản xuất thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, gia vị, súp và các công thức chức năng.

Shiitake (Lentinus edodes), còn được gọi là Xiang Gu, Shiang Gu, hay nấm mùa đông, là một trong những loại nấm ăn được phổ biến nhất trên toàn thế giới do mùi thơm độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài việc được tiêu thụ tươi, Shiitake thường được chế biến thành Shiitake khô, bột nấm và chiết xuất, được sử dụng rộng rãi trong các ứng dụng ẩm thực và chế biến thực phẩm để mang lại dinh dưỡng phong phú và hương vị umami đặc biệt.

Lợi ích sức khoẻ của bột chiết xuất nấm Shiitake

Hỗ trợ miễn dịch
Giàu polysaccharides như Lentinan và -glucans, chiết xuất Shiitake kích hoạt bạch cầu, tăng cường hoạt động của tế bào miễn dịch và tăng cường hệ thống phòng thủ của cơ thể chống lại mầm bệnh.

Giảm cholesterol
Chứa chất xơ và các hợp chất độc đáo như eritadenine, có thể làm giảm sự hấp thụ cholesterol trong ruột và giảm mức LDL-C, góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch.

Đặc tính chống oxy hóa
Giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E, selen và polyphenol. Các hợp chất này giúp loại bỏ các gốc tự do, giảm căng thẳng oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và trì hoãn lão hóa.

Tác dụng chống{0}}viêm
Polysaccharides và các hợp chất hoạt tính sinh học khác giúp điều chỉnh phản ứng viêm, giảm bớt các triệu chứng và có thể mang lại lợi ích hỗ trợ cho tình trạng viêm mãn tính.

Hỗ trợ chống-ung thư
Lentinan và các hợp chất liên quan thể hiện hoạt động chống ung thư bằng cách tăng cường giám sát miễn dịch, ức chế sự phát triển của khối u và hạn chế di căn. Mặc dù đầy hứa hẹn nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để xác nhận tác dụng lâm sàng cụ thể.

Sức khỏe tiêu hóa
Chất xơ thúc đẩy nhu động ruột, tăng số lượng phân, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.

Giá trị dinh dưỡng
Bột nấm hương cung cấp-protein chất lượng cao, vitamin B, vitamin D và các khoáng chất thiết yếu như đồng, selen, kali và magie, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Ứng dụng chính

Công nghiệp thực phẩm

Gia vị:Được sử dụng như một chất tăng hương vị tự nhiên trong các món thịt, súp, ngũ cốc, rau và đồ nướng.

Súp & Nước sốt:Một thìa bột nấm hương giúp tăng cường hương vị đậm đà cho món nước dùng, món hầm và nước sốt. Nó kết hợp tốt với súp kem và làm phong phú thêm các loại nước sốt làm từ cà chua{1}}cho mì ống.

Công thức thực phẩm:Được kết hợp vào công thức nấu ăn để tăng cả hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Dinh dưỡng / Thực phẩm bổ sung
Chiết xuất nấm hương được sử dụng rộng rãi trong các công thức thực phẩm bổ sung do thành phần dinh dưỡng và các polysaccharide hoạt tính sinh học, hỗ trợ khả năng miễn dịch và sức khỏe tổng thể.

Thực phẩm chức năng
Được thêm vào đồ uống chức năng, thực phẩm tăng cường hoặc công thức-theo định hướng sức khỏe để mang lại những lợi ích như hỗ trợ miễn dịch, giảm cholesterol và bảo vệ chống oxy hóa.

Công nghiệp thức ăn cho thú cưng
Được áp dụng trong thức ăn và chất bổ sung dành cho vật nuôi cao cấp để cung cấp thêm chất dinh dưỡng và tăng cường cảm giác ngon miệng.