image001-1

Mô tả sản phẩm

Bột gừng là một loại cây tự nhiên - Bột dựa trên được sản xuất thông qua rửa, cắt, sấy và siêu - nghiền mịn rễ gừng tươi. Là một thành phần thực phẩm và dược phẩm truyền thống kép -, các thành phần hoạt động cốt lõi của nó - Gingerols và shogaols - thể hiện khả năng chống oxy hóa đáng kể, chống -}. Với tốc độ tăng trưởng thị trường toàn cầu là 6,8% (dữ liệu 2023), nó được sử dụng rộng rãi trong gia vị thực phẩm, bổ sung sức khỏe và y học cổ truyền.

Phân tích kỹ thuật

1. Nguyên liệu thô & điều trị trước -

Lựa chọn đa dạng:

Trung Quốc Xiaohuang Ginger (Nguồn gốc Vân Yunnan/Shandong): Hàm lượng gừng cao (lên đến 1,8%)

Gừng sunti Ấn Độ: giàu dầu dễ bay hơi (lớn hơn hoặc bằng 2,0ml/100g)

Tiêu chuẩn thu hoạch:

10 trận12 tháng chu kỳ tăng trưởng

Nội dung sợi rễ<15% (affects texture)

2. Công nghệ xử lý

Làm sạch & bong tróc:

High-pressure bubble washing (removes >Lớp biểu bì 90%)

Ma sát bong tróc với<8% material loss

Cắt và sấy khô:

Phương pháp sấy	Tham số	Giữ nguyên hoạt động
Làm khô không khí nóng	60 độ /6h	85 Hàng90% Gingerols
Làm khô sấy	-40 độ /24h	Lớn hơn hoặc bằng 95%
Sấy hồng ngoại	70 độ /4h	Giữ dầu dễ bay hơi tối ưu

Ultra - Phay tốt:

Phay phản lực + Phân loại hạt (D97 nhỏ hơn hoặc bằng 45μm)

Cell wall disruption rate >92%

3. Các thành phần hoạt động chính

Thành phần	Phạm vi nội dung	Chức năng	Tiêu chuẩn thử nghiệm
Gingerols	1.2–2.5%	Anti - Viêm, chống đối	HPLC - bố
Shogaols	0.3–0.8%	Chất chống oxy hóa (10 × tiềm năng so với Gingerols)	USP - nf
6-gingerol	0.5–1.2%	Thúc đẩy lưu thông máu	Dược phẩm Trung Quốc 2020
Dầu dễ bay hơi (Zingiberene)	1,5 Vang3.0ml/100g	Thuốc kháng khuẩn, tăng cường hương vị	Gc - ms

Ưu điểm sản phẩm

✅ Tăng cường sinh học: - Đóng gói cyclodextrin giúp cải thiện khả năng hòa tan trong nước của gừng bằng 8 ×
✅ Kiểm soát ổn định: Vi mô (Vật liệu tường: Gum arabic + maltodextrin) kéo dài thời hạn sử dụng đến 36 tháng
✅ Tùy chọn tùy chỉnh: Thấp - Loại tinh bột (nhỏ hơn hoặc bằng 20% tinh bột) hoặc cao - gừng gừng (lớn hơn hoặc bằng 3%)